Aceto d'uva, creato con la varietà Collio Goriziano. L'uva fermenta spontaneamente e si trasforma in aceto che viene poi affinato in botti per tre anni. Un prodotto che non subisce filtrazioni e non contiene solfiti. H aun sapore abbastanza forte e va dosato a gocce come dressing per le vostre insalate, sulle uova, con gli asparagi, le ostriche, su pesci grassi e perfinire nelle macedonie di frutta.