Note di degustazione

Vino di colore rosso rubino con riflessi di buccia di melanzana. Dal profumo franco, netto, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono: i piccoli frutti di sottobosco quali lamponi, more, la frutta matura (ciliege e prugne), e deliziose note di tabacco.
In bocca si rivela un vino netto, armonico, estratto e tannino lo rendono molto pieno.
Chiude con gran complessità rivelandosi morbido, salato, fragrante e speziato.
Si accompagna bene a carni rosse: arrosto in umido, ideale l’abbinamento con pollame a carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche.

Note di produzione

Fermentazione in tini di legno, invecchiamento in piccoli fusti di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.